大豆通常包含以下豆類:
1. 黃豆:也被稱為毛豆,是制作豆腐、豆漿等豆制品的主要原料,富含蛋白質、維生素和微量元素。
2. 黑豆:外表黑色,具有一定的藥用價值,能補腎益陰、健脾利濕。
3. 青豆:顏色為青綠色,富含多種維生素和礦物質,可作為蔬菜烹飪或加工成罐頭。
此外,大豆還包括其他一些品種,如菜豆(扁豆、蕓豆等)、豌豆、綠豆等。
大豆中的黃圖有哪些用途?
黑豆的藥用價值具體有哪些?
青豆的營養成分有哪些?