用牛奶可以做什么簡單的乳制品
牛奶是一種多功能的食材，可以用來制作多種簡單的乳制品。以下是一些常見的乳制品制作方法：
1. **酸奶**
- 將牛奶加熱至約70-80°C，持續攪拌，保持將開未開的狀態。
- 稍微冷卻至約35-40°C后，加入適量原味無糖酸奶作為發酵劑。
- 放置在溫暖處進行發酵，時間約3-5小時。
2. **煉乳**
- 將純牛奶和白糖加入鍋中，中火加熱至糖融化，然后轉小火慢熬。
- 熬至液體減少至原來的一半量，顏色變淡黃且變濃稠。
- 冷卻后煉乳會更濃稠。
3. **奶酪**
- 將純牛奶加熱至約80°C，加入少量檸檬汁，攪拌均勻。
- 放置10-15分鐘，直到牛奶凝固成塊狀。
- 用紗布過濾并擠去多余水分，最后加入適量鹽和橄欖油。
4. **奶昔**
- 將牛奶與水果、糖、冰淇淋等混合攪拌，直至順滑。
5. **冰淇淋**
- 將牛奶與糖、淀粉等混合，加熱至適宜溫度后攪拌至細膩。
- 冷卻后放入冰淇淋機中制作。
6. **奶泡**
- 將牛奶加熱至約60°C，用攪拌器攪打至產生泡沫。
- 可以加入糖和口味劑調味。
這些只是牛奶可以制作的乳制品的一小部分，牛奶還可以用于制作蛋糕、布丁、奶茶、奶油等食品。制作時可以根據個人口味和需求調整食材和步驟
其他小伙伴的相似問題：
牛奶制作酸奶的詳細步驟是什么？
如何將牛奶煉乳成濃稠的液體？
制作奶酪時為何要加入檸檬汁？
