家庭怎樣做綠豆糕（怎樣做綠豆糕）

關于家庭怎樣做綠豆糕，怎樣做綠豆糕這個很多人還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、前言最近風靡全國的綠豆糕，一直想做正好家里還有去皮綠豆，我把糖、油的量都減了一部分，清新不油膩，這個季節適合吃綠豆做的食物哦。

2、綠豆糕相傳為中國古代，人們在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。

3、材料主料：去皮綠豆300g、白砂糖100g、黃油60g；輔料：麥芽糖60g、水適量綠豆糕1去皮綠豆用水浸泡8小時以上，期間換幾次水2泡好的綠豆放電壓力鍋里，放一點點水，不要沒過綠豆，放點水防止干鍋，用電壓力鍋豆類功能煮熟，等到電壓力鍋自動解壓為止3煮好的綠豆用木鏟壓成綠豆沙4綠豆沙放在平底鍋里，放上黃油、白砂糖用中火不停的翻炒，并用木鏟不時按壓，把綠豆沙壓的更細，炒至水份很少時轉小火繼續炒5炒至基本沒有水分時放入麥芽糖繼續翻炒6炒至綠豆沙水分沒了，一點也不粘鍋時就好了，放涼7放涼后團成40克一個的小圓球8用50克的月餅模壓制成綠豆糕，冷藏3小時以上可以吃了小貼士冷藏后食用效果更好哦2、用壓力鍋煮綠豆不要放太多的水，放一點水不要沒過綠豆，不然做綠豆沙時水分大不容易炒干3、可以用玉米油代替黃油4、冷藏不要超過3天，不然過拉絲變質5、也可以在綠豆泥里包入餡料，口感更加豐富。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。